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徳島市川内町流通センター67
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【砂糖類】 規格・特徴 メーカー名
精製糖
上白糖

糖蜜を含むしっとりとした日本固有の砂糖

三井製糖、大日本明治製糖
グラニュ糖 並グラ、本グラ、細目グラの3種類 三井製糖、大日本明治製糖
三温糖 カラメル色の糖蜜を含むしっとりとしたお砂糖 三井製糖
白双糖 粒の大きさで2種類あり 三井製糖、大日本明治製糖
中双糖 カラメル色の双目糖 三井製糖
粗糖 精製前の洗双糖 新光製糖
国産糖
ビートグラニュ糖 国産ビートが原料のグラニュ糖 北海道糖業
沖縄黒糖 沖縄黒砂糖のブロックタイプ 沖縄産
粉砕黒糖 沖縄黒糖を粉砕加工した物 日新製糖
加工黒糖 原料糖に黒糖を加えて加工した物 日新製糖、北部製糖
阿波和三盆糖 徳島産竹糖を原料にした高級糖 岡田製糖所
輸入糖
タイブラウンシュガー 台湾産の茶色い砂糖 日新製糖
中国黒糖 中国産、黒糖規格商品 海銀天貿易有事
調整糖(NSS-17) ソルビットが17%入ったグラニュ糖 上野製薬
その他
氷砂糖 飽和液糖から大粒の結晶を造った物 新光製糖
果糖 フルーツシュガー(果物由来の糖) 日新製糖
角砂糖 3g・6gに加工した角砂糖 三井製糖、中日本製糖
キューブシュガー フランス産(白・茶)の角砂糖 ペルーシュ
コーヒーシュガー 褐色のコーヒー用砂糖 三井製糖
スティックシュガー 小袋入りシュガー 日新製糖、三井製糖
オリゴのおかげ 特定保健用食品 塩水港精糖
純粉糖 グラニュ糖を挽いて粉末に加工 平野屋
粉糖 泣き止めにオリゴ糖、コンスを配合 日新製糖、平野屋
泣かない粉糖 溶けにくいようにコーティング加工した粉糖 (株)徳倉
  コーティングシュガー ミヨシ油脂
特殊糖
トレハロース トレハ 林原
サンマルト マルト―ス 林原
希少糖 プシコース 松谷化学
フロストシュガー 顆粒に加工したお砂糖 日新製糖
ワッフルシュガー 3~5㎜のワッフル用シュガー 千歳製糖
パールシュガー 3~5㎜のワッフル用シュガー ナリヅカ(輸入品)
カソナード フランス産ブラウンシュガー ベギャンセ
パラチニット イソマルト(飴細工用糖) 三井製糖
オリゴ糖 低甘味・低粘度・保湿性食品素材 三菱化学、物産フードサイエンス
カラメル カラメル、プリンカラメルタブレット 八宝食産、仙波糖化
水飴・ぶどうとう類 規格・特徴 メーカー名
フジシラップ 酸糖化無色透明水飴 加藤化学
麦芽飴 麦芽還元褐色水飴 加藤化学
45GP 粉末水飴 富士食品
米飴 もち米原料褐色水飴 大同製飴
異性化糖 砂糖混合品もあり(ガムシロップ) 加藤化学
ソルビット 水素還元糖 物産フードサイエンス
ブドウ糖 粉末と顆粒の2種類あり 加藤化学、サンエイ糖化
小麦粉 規格・特徴 メーカー名
輸入小麦粉
小麦粉 強力粉、中力粉、薄力粉 日本製粉、増田製粉、日清製粉
小麦粉 強力粉、中力粉、薄力粉(受注後お取り寄せ) 鳥越製粉、奥本製粉、昭和産業、日東富士
全粒粉、グラハム ふすま混合粉 日本製粉、日清製粉
ライ麦粉 ライ麦 日本製粉、日清製粉
胚芽 小麦胚芽、ハイギ― 日本製粉、日清製粉
ミックス粉 パン、洋菓子、和菓子 日本製粉、日清製粉
てんぷら粉 天ぷら専用ミックス粉 日本製粉、日清製粉
国産小麦粉
強力粉、中力粉、薄力粉 北海道産小麦 江別製粉
強力粉、中力粉、薄力粉 岩手産小麦使用 府金製粉
強力粉 九州阿蘇産 熊本製粉
全粒粉 ふすま混合粉 江別製粉(北海道産)・大塚製粉(九州産)
ライ麦粉 ライ麦 江別製粉
ふすま 小麦粉の薄皮 江別製粉
ミックス粉 おやつイン(ホットケーキミックス) 江別製粉
穀粉類 規格・特徴 メーカー名
餅粉 もち米を粉に挽いた物 日の本穀粉、五百城ニュートリイ、吉村穀粉
米粉、上新粉、上用粉 うるち米を粉に挽いた物 日の本穀粉、五百城ニュートリイ
かるかん粉 鹿児島県名物のかるかん用の米粉 小城製粉・日の本穀粉
そば粉 蕎麦の実を粉に挽いた物 谷食糧
きび粉 キビを粉に挽いた物 横関食糧
きな粉 きな粉(大豆を煎り粉に挽いた物) 横関食糧、日の本穀粉、五百城ニュートリイ
黒須きな粉 深煎り京風きな粉 日の本穀粉
うぐいす粉 きな粉をみどり色で着色 横関食糧
導明寺(2ツ割れ・3ツ割れ・4ツ割れ) もち米を蒸して乾燥(干し飯) 日の本穀粉、五百城ニユートリイ
白玉粉 もち粉を微粉末に精製 佐藤製粉
みじん でんぷんを加熱あられ状に加工 舘山製粉
氷餅 餅を氷結乾燥した物 小照謹製
澱粉類 規格・特徴 メーカー名
馬鈴薯澱粉 ジャガイモでんぷん 北海道産
コーンスターチ トーモロコシでんぷん 昭和産業
浮粉 小麦でんぷん(加水加熱で透明感) 鈴木
本葛粉 葛のでんぷん 森野吉野葛本舗、広八堂
鹿児島甘藷 サツマイモでんぷんを精製 勝山
わらび粉 蕨のでんぷん 日の本穀粉(国産)、上野忠(中国産)
甘藷澱粉 サツマイモでんぷん 鹿児島県産
タピオカでんぷん キャッサバでんぷん 昭和産業
取り粉 加工でんぷん 松谷化学、東海デキストリン
穀物類 規格・特徴 メーカー名
もち米 佐賀ひよくもち、熊本ひよくもち、新潟黄金もち、青森産もち 日の本穀粉、上野忠
豆類 大納言小豆、北海小豆、大正金時、大豆、黒豆 北海道産豆
輸入小豆 天津小豆 中国産豆
雑穀 黍、粟 横関食糧
胡麻 洗いごま(白、黒、むき)、いりごま(白、黒) かどや、真誠
ごま製品 すり胡麻(白、黒) かどや
ごま製品 ペースト(白、黒、金) かどや、真誠、千金丹
そば米 徳島名物そば米、雑炊に 横関食糧
ポップコーン ポップコーン用とうもろこし (株)愛晃
油脂 規格・特徴 メーカー名
食用油 豊年、吉原、リトルスワン Jオイル、昭産商事
ゴマ油 胡麻抽出油 かどや
マーガリン 動植物油脂原料の固形油脂 カネカ、ミヨシ油脂、明治乳業
マーガリン 動植物油脂原料の固形油脂(受注後お取り寄せ) 月島食品、日本油脂
ショートニング 植物油固化油脂 カネカ、ミヨシ油脂
ショートニング 液体ショートニング カネカ、ミヨシ油脂、理研ビタミン、日本油脂
ラード 豚脂 ミヨシ油脂、月島食品
ドーナツオイル 揚げ物専用油脂 カネカ、ミヨシ油脂、日清オイリオ
ファットフィーリング マーガリン規格外油脂 カネカ、ミヨシ油脂、丸和油脂、マリンフード
植物性クリーム トッピングクリーム カネカ、ミヨシ油脂、(株)明治、オーム乳業、森永乳業
離形油 スプレー、固形油(和菓子用セパーオイル) 昭和化工、カーレックス
天板油 ケーキ・パン用ベルセパー 昭和化工
ホイップクリーム 冷凍ホイップ カネカ、日本リッチ、森永乳業
チョコレート類 規格・特徴 メーカー名
純チョコ クーベルチュールチョコ カカオバリー、カレボー、大東カカオ、ヴァローナ、Ariba(アリバ)
純チョコ クーベルチュールチョコ(オペラ、カルマ) 森永、大和貿易
準チョコ コーチングチョコ(テンパリング不要) 森永、ソントン、大東カカオ
ココア 純ココア、ミルクココア(ブラック、レッド) 森永、バンホーテン
デニッシュチョコ 焼き込み用スティックチョコ 森永、カカオバリー
飾り用 チョコスプレー、五色スプレー、アラザン 森永、大東カカオ、金久
プラチョコ 細工用チョコ 日新化工
乳製品 規格・特徴 メーカー名
生クリーム クリーム規格製品 明治乳業、オーム乳業
フレッシュバター 無塩、有塩、発酵、シート 明治乳業、四つ葉乳業
チーズ クリームチーズ、エダムチーズ等 明治乳業、ロルフ、六甲バター、キリ、マリンフード
ヨーグルト 明治、毎日 明治乳業、日本酪農
牛乳 明治、毎日、OMU 明治乳業、日本酪農、オーム乳業
粉乳 脱脂、全脂 明治乳業、四つ葉乳業
練乳 脱脂、全脂 明治乳業
ホイップクリーム 乳等を主要原料とする食品 カネカ食品、日本リッチ、森永乳業、明治乳業、オーム乳業
コンパウンドマーガリン 乳等を主要原料とする食品 カネカ食品、明治乳業、ミヨシ油脂
アイスクリーム アイスクリーム、氷菓 明治乳業
ナッツ・フルーツ類 規格・特徴 メーカー名
アーモンド プードル、スライス、ダイス、ホール デルタ、イシハラ
クルミ ハーフピース、ミドルピース デルタ、イシハラ
ナッツ ココナッツ、ヘーゼルナッツ、ビスタチオ等 イシハラ
レーズン カリフォルニア、カレンズ、サルタナ、グリーン イシハラ
ドライフルーツ アプリコット、プラム、ブルーベリー、フィグ イシハラ、三ツ星貿易、昭和交易
冷凍フルーツ ホール、ピューレ ラビフリュイ、ボワロン、トロピカルマリア
フルーツ加工品 オレンジ、レモン、マロンペースト マルヤ、うめはら、サバトン、正栄食品、紀州食品
フルーツ加工品 フルーツミックス マルヤ、うめはら
フルーツ果汁 レモン果汁、リンゴ果汁等 ドーバー、マルヤ、サンキスト、八幡平
アップルプレザーブ リンゴ蜜煮 デイリーフーズ
フルーツ缶詰 アプリコット、みかん、黄桃、洋ナシ、白桃、パイン等 S&W、ホテイ、ゴールドリーフ、ブルースカイ
フィリング類 規格・特徴 メーカー名
カスタードクリーム フラワーペースト ソントン、オーム乳業
ジャム フルーツジャム ソントン、デイリーフーズ、ボンヌママン、野田ハニー
パン用包込フィーリング 豚まん種 ソントン、QP、カネカ
パン用焼込フィーリング ビーフカレー ソントン、QP、カネカ
パン用トッピング ポテトサラダ、卵スプレッド ソントン、QP、カネカ
ナパージュ 艶出しゼリー デイリーフーズ、ソントン、マルグリット
グラサージュ 非加熱で使えるゼリー製品 森永
規格・特徴 メーカー名
食塩、並塩 鳴門塩業、ナイカイ塩業
伯方の塩 伯方の塩、塩の花、焼塩 伯方塩業
ゲランドの塩 フランスの天日塩 アクアメール
かんすい(鹸水) 中華麺用 富士食品、オリエンタル
酒類 規格・特徴 メーカー名
ブランデー、ラム 輸入洋酒 ドーバー、サントリー
製菓用リキュール 蒸留酒にフルーツなどの風味付けをしたお酒 ドーバー
ワイン 葡萄酒 ドーバー、サントリー
みりん 本みりん 万上
食肉加工品 規格・特徴 メーカー名
ハム・ベーコン ロース、ボンレス(スライス、ブロック) 伊藤ハム、日本ハム、大山ハム、沖縄ハム、プリマ
ソーセージ ウインナー、串付フランク 伊藤ハム、日本ハム、大山ハム、沖縄ハム、プリマ
ハンバーグ 冷凍ハンバーグ 伊藤ハム、テーブルマーク、グリコ、プリマ
製菓・製パン材料 規格・特徴 メーカー名
最中種 最中用皮 種亀、河原製菓
粒あん、こしあん、白あん、中国製あん 谷田製餡、ソントン、上野忠、橋本フーズ
寒天 角寒天、糸寒天、粉末寒天 三井製糖、伊那食品、上野忠等
鹿の子豆 大納言、金時、黒豆、白小豆、えんどう豆 田中製餡、谷田製餡
葉物 サンキラ、本柏葉、桜葉、笹の葉、椿、柿、栗 日の本穀粉、上野忠、井上天極堂
山芋製品 粉末山芋、冷凍山芋 仙波糖化、日の本、小城製粉等
よもぎ 冷凍よもぎ、粉末よもぎ 日の本穀粉、上野忠
青のり草 餅用のり、青のり粉
色素 天然着色料、合成着色料 タイショーテクノス、丸紅商会
蜂蜜 輸入はちみつ 日新蜂蜜、野田ハニー
香料 エッセンス、オイル 塩野香料、ナリズカ、横山香料、ゴールデンケリー
缶詰 梅、洋ナシ、みかん、オレンジ、ごぼう 南食品、SPC、ホテイ、中利
栗缶 栗甘露煮(和栗) 玉藻、吉田、門田、南食品、マルヤ
冷凍卵製品 冷凍卵白、冷凍卵黄、冷凍全卵 三州食品、QP、イフジ
抹茶 抹茶、クロレラ入り抹茶 立石園、佐々木食材、パルク工業
ゼラチン ゼラチン(動物由来製品) 新田ゼラチン、野洲化学、愛国産業
ゲル化剤 アガ―(カラギナン使用凝固剤) 新田ゼラチン、パールアガ―
ペクチン 植物由来ジャム用ゲル化剤 ユニペクチン、愛国産業
シード サンフラワー、パンプキン、松、ケシ S&B、ギャバン、フジオナッツファーム
バニラビーンズ 天然香料として マダガスカル産
マジパン ローマジパン、マジパンペースト 大和貿易、大東カカオ
マンゴー マンゴー(スライス・ピューレ) シタァール
野菜加工品 裏ごしかぼちゃ、かぼちゃダイス等 スノーマン、愛媛果汁/td>
イースト 生イースト、ドライイースト カネカ、サフ、エルミパン
天然酵母 ホシノ天然酵母 星野、白神こだま
モルト パウダー、エキス オリエンタル
冷凍生地 パン生地、パイ生地 ミヨシ油脂、カネカ、シキシマ
冷凍ドーナツ、ワッフル ミルクドーナツ、ベルギーワッフル 日本リッチ
鳴門金時製品 ペースト、ダイス マルヤ、マルハ物産、浅井缶詰、メイファーム
冷凍明太子 めんたいこ QP、ニシムラフーズ
デコレーション メレンゲドール、チョコプレート 金久
外食産業 規格・特徴 メーカー名
マヨネーズ、ドレッシング プレーン、辛子、ベーカーズ ケンコー、QP、ミツカン
ケチャップ、トマト商品 ケチャップ、トマトピューレ、ホールトマト等 デルモンテ、ハインツ、スピガドーロ、カゴメ
醤油 淡口、濃口、たまり キッコーマン、ヒガシマル、加賀屋、関ケ原
ソース ウスター、とんかつ、お好み ヒトミ、オサメ、ヒカリ、オタフク、イカリ、カゴメ
ラップ ダイヤラップ、リケラップ 三菱樹脂、理研
すし酢、穀物酢、米酢、吉の酢 神崎屋、タマノ井酢、ミツカン
冷凍食品 エビカツ、コロッケ、魚フライ等 テーブルマーク、ケーオー産業、大関食品、味の素
手延べ麺 半田そうめん、手延べうどん、ほっこり蕎麦 竹田製麺、井筒屋、オカベ
香辛料 ブラックペッパー、パセリ、カレー粉、シナモン S&B、ギャバン、カネカサンスパイス、ハウス
香辛料 洋からし、わさび S&B、ハウス
カレールー カレールー、ジャワカレー S&B、ハウス
ピザソース ピザ用ソース ソントン、MCC、ハウス
ツナ ツナフレーク、ツナチャンク ホテイ
ホールコーン USA産(トウモロコシ水煮) デルモンテ
食用油 豊年油、メロンサラダ、吉原、リトルスワン Jオイル、昭産商事、日清オイリオ
ラード 豚脂 ミヨシ油脂、月島食品、カネカ
洗剤 ファミリーフレッシュ、キッチンハイター 花王
シロップ フルーツシロップ、メープルシロップ モナン、ヤマスカ、シッタデ―ル、ドーバー洋酒
パン粉 ドライ、生パン粉 横関食糧
生姜 紅、千切り、スライス(ピンク) 浅野
調味料 グルソー、ハイミー、だし本番 キリン、味の素
デミグラスソース 素材ソース MCC
パスタ スパゲティ、マカロニ オーマイ、バリラ
ソフトクリーム関係 コーン、ソフトミックス 明治乳業、森永乳業、日世
その他 割り箸、福神漬;
包装・資材関連 規格・特徴 メーカー名
製菓製パン器具 ホワイトサム 遠藤孝商店
デコ箱、進物箱 デコ箱 柳井紙工
貼り箱 高級オリジナル箱製作 平岡紙器
リボン ラッピング用リボン 東京リボン
アルミホイル、グラシン 4号~11号、マドレーヌ型 木村アルミ箔,稲葉紙工
フードパック 和菓子一個用パック、フードパック エースパック
紙パッキン お好きな色をお選びください シモパ
ローソク ナンバーキャンドル、デザインキャンドル カメヤマ、日本ローソク
耐熱フィルム、カップ マフィン・パネトーネカップ 伊藤景、天満紙器
ベーキングペーパー ブラノバック社製 三ツ星貿易
容器 プリンカップ、ジャム瓶、他 東光、シンギ
ばんじゅう プラスチック加工製品 三甲
ケーキフィルム 斎徳オリジナルフィルム 斎徳
パン用ギフトボックス オリジナルボックス 斎徳
尻皮、竹皮 敷き皮、竹皮(木・竹製品) (株)松本
竹串、木串(団子、粽、フランクフルト用)
その他 パーチメント、硫酸紙、オーム紙
添加物・薬品等 規格・特徴 メーカー名
ベーキングパウダー 洋菓子用ふくらし粉 愛国産業
イスハタ 和菓子蒸し物用ふくらし粉 奥野製薬
薬品 タンサン、アンモニア、ドーシャ、クエン酸等 トクヤマ、日産化学、八宝食産
酵素剤 ニューモチエース、五法の華 理研ビタミン
カラメル カラメル、プリンカラメルタブレット 八宝食産、仙波糖化
乳化剤 SP(スポンジ用気包補助剤) リョードー
除菌製品 パストリーゼ、アルパワー ドーバー、ナリズカ
品質保持 規格・特徴 メーカー名
アルコール除菌剤 パストリーゼ77 ドーバー洋酒
脱酸素剤 エージレス、サンソカット、エバーフレッシュ 三菱ガス化学、アイリス、鳥繁産業
アルコール製剤 品質保持用粉末アルコール剤 鳥繁産業
乾燥剤 シリカゲル、シートドライヤー、ライム 鳥繁産業、大江化学
保冷剤、保冷バッグ 冷却剤(凍らせてお使いください) オーム、東京リボン、柳井紙工、鳥繁産業
OPP袋、ガス対応袋 ガス充填袋、脱酸対応袋、各種袋 吉田商事
ギフト商品 規格・特徴 メーカー名
砂糖ギフト ピーターラビット柄 昭栄
のり のりセット 白子のり
お菓子詰め合わせギフト 水菓子、クッキー トーラク
砂糖箱 祝用、仏事用
花嫁のお菓子 婚礼用 河原産業
ハム 詰め合わせ 伊藤ハム、プリマハム